 | | |
2006-3-22 星期三(Wednesday) 晴
|
| 搬家啦 |
因为天涯博客图片空间有限，所以不得不搬了家
真是舍不得啊，可是没办法，不搬的话就发不了图片。
欢迎大家来我的新家玩，地址是：http://blog.sohu.com/members/wucongji/
也可以点击我的友情链接里倒数第二个“偶的新家” |
今天去超市，天气暖暖的，恍惚是到了夏天。一年四季中很多人都喜欢秋天，可是比起秋天，我更喜欢夏天，因为夏天有棒冰吃，当然这是小时侯的想法了，可是即使已经长那么大，我还是很喜欢夏天。反正春天都到了，夏天还会远吗？
今天做的凉拌干丝是从梅子那学来的，不过按自己的想法做了改动。其实做菜就是这样，不要按部就班，还是随心所欲些好！~
材料：干丝、嫩豆苗，胡萝卜
调料：沫沫（是一种辣酱，狂好吃，没有可以用老干妈代替），熟芝麻，葱，芝麻油，醋，鸡精，盐等
做法：1.先把干丝过水，去掉豆腥味，水里放适量盐，这样干丝会比较有味道
2.豆苗也过一下水，要快，否则豆苗就黄掉了
3.胡萝卜切丝（我偷懒，用刨的）
4.加所有调料拌匀，开吃
 |
自从开始做菜便有了个奇怪的行为，常常突然的会在脑子里跳出来个菜名，接下来的日子里就念念不忘的想着，非得吃到嘴里才甘心。
前几天逛调料铺（这是我另一个癖好）看见一罐南乳汁，于是正如你所想“南乳肉南乳肉………………南乳肉”，我的脑子里都是南乳肉，我的天。终于在超市看见五花肉时偶忍无可忍了。
材料：五花肉（略肥些）
调料：红曲粉、葱、姜块、黄酒、酱油、盐、白糖、味精、南乳汁
步骤：
1.肉洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中稍微氽一下，捞出洗净
2.葱、姜块、黄酒、酱油、白糖、南乳汁一同入锅，加水，小火焖烧约半小时
3.捞出葱姜，再将红曲粉用少许水调汁入锅。继续烧约半小时
4.起锅入碗内，加盖上笼用旺火蒸烂为止。
5.将南乳肉从笼中取出，沥出卤汁，勾上薄芡，淋在肉上。
详细过程请链接：http://bbs.512ms.com/redirect.php?tid=40517&goto=lastpost#lastpost |
|
2006-2-16 星期四(Thursday) 小雨
|
| 水煮牛肉 |
这几天一直食欲不振，老是想吃辣的。我发现我到了上海之后口味变了很多，原来我是一点辣都吃不了的，现在却无辣不欢，唉，我越来越不象苏州人了。
今天做的是水煮牛肉，属于四川菜，当然我做的是简易版的，但味道却很正。不废话了，直接介绍做法。
材料：牛肉（最好是里脊肉，没有筋筋拉拉的），竹笋（最好是用生菜，颜色会很好看，我是正好家里有竹笋，所以凑合着用的）
调料：陴县豆瓣酱，葱，姜，蒜，自制的红油，麻油，生粉，黄酒，盐，鸡精
做法：
1.牛肉切片2-3MM左右的厚度，太薄太厚都不是很好处理，用黄酒，盐，生粉抓匀，静置15分钟
2.锅里起油锅，放入葱姜蒜炒香，放豆瓣酱，炒匀，然后入竹笋略炒，最后放一碗水，煮开
3.沸水中下牛肉，用筷子搅拌，直至牛肉变色，根据厚度调节煮的时间，一般3-4分钟就可以了（ 用生菜的话，先把生菜铺在碗底），起锅倒在碗里。
4.用红油起油锅，热了倒入麻油调香，浇在碗里，会形成一层红红的油，
5.撒上芝麻和香菜就可以开吃啦
 |
|
2006-2-12 星期日(Sunday) 晴
|
| 东坡肉 |
吃饱了再减——东坡肉
昨天睡了一天，睡得头痛得要死。今天下午和包子去买手机，转了一圈，不知道买什么好，无功而返。转头去屈臣氏溜达了一圈，拎了一堆有的没的回家，好象最近老是这样——有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。路过M，再也走不动，冲进去抱了一堆垃圾食品出来。包子狼吞虎咽突然问我，我们什么时候减肥啊？我回曰：等吃饱了再减肥。。。。。。。。。。。。。。。
东坡肉的方子不知道是不是正宗，做法是过年回包子家的时候，他们那的地方台正好在放烹饪节目，那期介绍的就是东坡肉。于是包子回来念念不忘，念叨的不行，今天实在熬不过他，就满足他一下吧，减肥？能减才怪，一做好就吃了5块，一共才6块哎，算他有良心，还留了一块给我
方子如下：
材料：五花肉一块 1斤半左右
调料：黄酒（最好是绍兴黄酒）半袋左右
酱油 1/3瓶
葱 多些
姜 一小块
肉桂、八角，辣椒（根据自己喜好） 适量
冰糖 适量
做法：
1.取一沙锅，把葱洗净，铺在锅底
2.肉根据喜好切适量大小，当然也不能太大
3.肉切好放进锅里，间隙中塞入生姜
4.放入调料，可以根据自己喜好加，包子喜欢吃辣，所以特别加了辣椒，当然正宗东坡肉是没有辣味的
5.大火煮开，小火炖一小时左右，用筷子插进去试试是否熟透，最后大火收汁，起锅装盆开始享用
过程连接：http://blog.sohu.com/members/wucongji/ |
|
2006-1-21 星期六(Saturday) 小雨
|
| 烤羊腿 |
真郁闷，偶的相册空间不足了，又不能删除以前的照片
记得之前升级过一次，好象现在升不了级，怎么办？
那以后不就不能发帖了吗？啊！~~~~~~~我要疯了！~~55555555555555！~~~~~谁来救我啊！~~~~
成品
过程连接：http://bbs.512ms.com/viewthread.php?tid=33957&extra=page%3D1 |
爱情就想照相机闪光灯一样
一瞬间“砰”的爆发
不管是否已做好心理准备了
暂时都会眼前一片漆黑
————布拉格恋人 |
偶的郁金香乌鸡变凤凰啦！~~~
昨天照的，外面在下雨
今天突然发现
好高兴呀，这是我第一次种郁金香，好象蛮好养的嘛！！~~......
|
这个菜真的很好吃，过程好象很复杂，其实还是满简单的
因为家里做了很多香肠，猪皮扔了可惜，于是做了罗汉肚
没想到狂好吃，包子边吃边说我们再做吧，呵呵，狂有成就感
因为是第一次做，而且一个人做还要边拍照片，有点手忙脚乱的
PP拍的不是很好看，但我们的最终目的是美味，其他就凑合吧，嘿！~
材料：猪肚，猪肉，猪皮
调料：糖，黄酒，盐，鸡精，辣椒，桂皮，姜
制作步骤：
1.猪肉切块，尽量小些
2.猪皮刮去附着的肥肉，切丝
3.猪肉和皮加糖，黄酒，盐，鸡精调味
4.猪肚清理干净，把猪肉猪皮塞入猪肚中
5.把猪肚的开口用线缝上
6.放没过猪肚的水，加辣椒、桂皮、姜，大火煮开小火煮一小时左右
7.煮好的猪肚取出，用重物压实
8.切片装盘
详细过程请链接：http://bbs.512ms.com/viewthread.php?tid=31890&pid=749520&page=1&extra=page%3D1#pid749520 |
小时侯过年最期待的就是红烧肉了，一碗热腾腾的红烧肉，特别有过年的气氛
材料：肉（最好是五花肉），冰糖，油，姜，酱油，冰糖，酒，辣椒，八角，桂皮，蒜
制作过程：
1.肉切块，大小自己定
2.肉飞水，去沫
3.起油锅（油少些，因为肥肉中也有一定量的油），加冰糖，用铲子轻轻翻炒，至起大泡
4.加入肉块翻炒至全部染上焦糖色
5.加姜，酱油，酒，辣椒，八角，桂皮，蒜，没过肉的水，开煮，时间看肉块大小而定
6.收汁，撒上葱花即成
（在姑苏论坛办了个年夜饭预演活动，这是为这次活动做的：）其实我们家很少做红烧肉，但一想到过年就会想起那红红火火的红烧肉，感觉很有过年的气氛）
详细过程请看http://bbs.512ms.com/viewthread.php?tid=31835 |
页码：1/9 [1][2][3][4][5]: 本站域名:http://wucongji.blog.tianya.cn/
|
|
 |
|
 |
|
|
